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前言

本標準由四川省畜牧食品局提出并歸口。

本標準由四川省質(zhì)量技術(shù)監督局批準。

本標準由四川省畜牧總站、四川農業(yè)大學(xué)、德陽(yáng)景程禽業(yè)有限公司起草。

本標準起草人：馬 敏、王繼文、李 亮、李 強、李明鏡、王萬(wàn)霞、曹 偉。

種鵝生產(chǎn)技術(shù)規范

1　范圍

本標準規定了種鵝飼養管理的技術(shù)規范，包括鵝場(chǎng)選址、布局、建筑、引種、飼養管理、衛生防疫、生產(chǎn)記錄等。

本標準適用于種鵝飼養場(chǎng)和養殖小區。

2　規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 13078 飼料衛生標準

GB 16548　病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規程

GB/T 18407.3 農產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求

GB 18596　畜禽養殖業(yè)污染物排放標準

NY 5027 　無(wú)公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)

NY 5030 　無(wú)公害食品 畜禽飼養獸藥使用準則

NY 5032   無(wú)公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準則

NY 5263   無(wú)公害食品肉鵝飼養獸醫防疫準則

NY/T388   畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標準

《中華人民共和國獸藥典》

畜禽標識和養殖檔案管理辦法  中華人民共和國農業(yè)部令第 67 號

3　術(shù)語(yǔ)與定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標準。

3.1　種鵝 Breeding Geese

符合品種要求,用于繁育的公母鵝。

3.2　育雛期 Brooding Period

 0 wk～ 4 wk。

3.3　育成期 Growth Period

5 wk 至30 wk。

3.4　產(chǎn)蛋期 Laying Period

31 wk～68 wk。

3.5　凈道 Non-pollution Road

供鵝群周轉、人員進(jìn)出、運送飼料和墊料的專(zhuān)用道路。

3.6　污道 Pollution Road

供鵝場(chǎng)糞便、其他廢棄物及淘汰鵝出場(chǎng)的道路。

3.7　全進(jìn)全出制  All-in All-out System 

同一鵝場(chǎng)或同一棟鵝舍只飼養同一批次的種鵝，同批同期進(jìn)、出場(chǎng)的管理制度。

4　鵝場(chǎng)選址與布局

4.1　鵝場(chǎng)選址

4.1.1　場(chǎng)址不得位于《中華人民共和國畜牧法》等法律法規明令禁止的區域，且符合當地土地利用發(fā)展規劃要求。

4.1.2　鵝場(chǎng)應建在地勢高燥、采光充足、易排水、隔離條件良好、交通便利、沿途無(wú)污染、遠離噪音、水源和電力供應有保障的區域。

4.1.3　距離化工廠(chǎng)、礦廠(chǎng)、垃圾及污水處理場(chǎng)所2000 m以上，距離屠宰場(chǎng)、畜產(chǎn)品加工廠(chǎng)、畜禽場(chǎng)、畜禽交易市場(chǎng)等污染源1000 m以上。距離主要交通干線(xiàn)、居民區500 m以上。

4.1.4　鵝場(chǎng)周邊環(huán)境、鵝舍內空氣質(zhì)量應符合GB/T 18407.3 和 NY / T 388 的要求。

4.2　場(chǎng)區布局

4.2.1　場(chǎng)區嚴格按生活管理區、生產(chǎn)區、隔離區和無(wú)害化處理區等功能區分開(kāi)。生活管理區在生產(chǎn)區的上風(fēng)向或側風(fēng)向處，隔離區和無(wú)害化處理區應在生產(chǎn)區的下風(fēng)向或側風(fēng)向處。

4.2.2　生產(chǎn)區應根據主導風(fēng)向，按照育雛舍、育成舍、種鵝舍的順序配置。生產(chǎn)區入口處應設大門(mén)、消毒池和更衣消毒室。場(chǎng)內分設凈道和污道、互不交叉。

4.2.3　鵝場(chǎng)周?chē)袊鷫蚍酪邷?，并建立綠化隔離帶。

4.2.4　鵝場(chǎng)和鵝舍應有與其飼養規模匹配的排水、排污、貯糞、污物處理等設施，防止污物、惡臭對環(huán)境造成污染。

4.3　鵝舍建筑

4.3.1　種鵝場(chǎng)鵝舍類(lèi)型包括育雛鵝舍、育成鵝舍、種鵝舍。

4.3.2　鵝舍建筑的基本要求是冬暖夏涼、通風(fēng)良好、光線(xiàn)充足、消毒方便、經(jīng)濟適用。建筑材料要求防火、防腐蝕。

4.3.3　育雛鵝舍要求隔熱保暖、通風(fēng)而無(wú)賊風(fēng)、保證堅實(shí)干燥、防止鼠害。育雛舍分為網(wǎng)上育雛舍和地面育雛舍，地面育雛舍需配備一定面積的運動(dòng)場(chǎng)和戲水池。

4.3.4　育成鵝舍和產(chǎn)蛋鵝舍采用開(kāi)放式鵝舍，設計要求基本相同，由舍內和運動(dòng)場(chǎng)兩部分組成，運動(dòng)場(chǎng)面積應 是舍內面積的 4 倍～ 5 倍，應有 15°坡度，并設深度為 0.5 m～ 1 m的洗浴池。種鵝舍舍內應設置產(chǎn)蛋箱。

5　引種

5.1　種雛鵝必須來(lái)自有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的種鵝場(chǎng)，需有產(chǎn)地檢疫證明。

5.2　種雛鵝體型外貌符合本品種特征。雛鵝要求羽毛清潔、富有光澤、兩腿健壯有力、活潑好動(dòng)、眼大有神、腹部平坦、卵黃吸收良好。

5.3　出殼后 12 h ～ 24 h 內，進(jìn)行公母性別鑒定，公母鵝留種比例為 1:3 ～ 4。

6　飼養管理

6.1　飲水

飲水質(zhì)量應符合NY 5027 的要求。

6.2　飼料和飼料添加劑

飼料原料和飼料添加劑的使用符合NY 5032 和 GB 13078 的要求。

6.3　營(yíng)養水平

種鵝各階段營(yíng)養水平見(jiàn)表 1。

表1　種鵝各階段營(yíng)養推薦需要量

6.4　育雛期飼養管理

6.4.1　育雛準備

提前做好各種育雛設施、器具以及藥品準備，確保育雛舍干凈衛生、設施完整配套。進(jìn)雛前一周用福爾馬林和高錳酸鉀進(jìn)行舍內熏蒸消毒，調試供暖與保暖設備，進(jìn)雛前 24 h 將舍內溫度升至 31 ℃ ～ 33 ℃。供溫可采用紅外燈、保溫傘、地下煙道、暖氣管等方式。

6.4.2　飲水

雛鵝出殼后 24 h 內及時(shí)給予飲水，1 d ～ 3 d 雛鵝的飲水中每 1 kg水中加 1 g復合維生素。飲水設備每天清洗消毒。

6.4.3　飼喂

雛鵝在第一次飲水 1 h ～ 2 h 后進(jìn)行開(kāi)食，開(kāi)食料選用破碎料或濕拌料。自由采食。

6.4.4　溫度

育雛期雛鵝所需溫度見(jiàn)表 2。

表2　育雛期雛鵝所需溫度

6.4.5　濕度

育雛前期控制在 60% ～ 65%，后期控制在 65% ～ 70% 為宜。

6.4.6　光照

1 d ～ 7 d 采取 24 h 光照，8 d ～ 21 d 逐漸過(guò)渡到自然光照。

6.4.7　密度

不同階段種鵝的飼養密度見(jiàn)表 3。

表3　飼養密度

6.4.8　通風(fēng)

保持舍內通風(fēng)良好，空氣新鮮。

6.4.9　分群

根據鵝的生長(cháng)發(fā)育、體型大小、體質(zhì)強弱進(jìn)行分群飼養。

6.5　育成期飼養管理

6.5.1　限制飼養

從 5 wk 開(kāi)始改喂育成期日糧。在育成期內每周分別在公母鵝舍內隨機抽樣 10% 稱(chēng)重，計算公母鵝平均體重并與標準體重比較，根據種鵝實(shí)際體重與標準體重的差異，控制育成期種鵝的采食量，使其具有適合的開(kāi)產(chǎn)體重。

6.5.2　光照控制

    采用自然光照。育成期內不延長(cháng)光照時(shí)間或增加光照強度。

6.5.3　產(chǎn)蛋前期的飼養管理

6.5.3.1　更換飼料

24 wk ～ 25wk時(shí)（開(kāi)產(chǎn)前 1.5個(gè)月），逐漸改喂初產(chǎn)蛋日糧，同時(shí)增加飼料喂量，每周增加 10 g～ 15 g/只，30 wk（開(kāi)產(chǎn)時(shí)）達到自由采食。

6.5.3.2　增加光照

24 wk～25wk（開(kāi)產(chǎn)前1.5 個(gè)月）起逐漸增加光照時(shí)間，30 wk（開(kāi)產(chǎn)時(shí)）達到 17 h ，此后整個(gè)產(chǎn)蛋期保持每天光照 17 h。光照強度 10 lx (2 w ～ 3 w / m2 )。

6.5.3.3　種鵝的選擇與公母配比

23 wk（開(kāi)產(chǎn)前 2 個(gè)月）時(shí)，進(jìn)行種鵝開(kāi)產(chǎn)前的選擇，淘汰多余的公鵝和有傷殘的母鵝，選留后公母鵝配比為 1:4 ～ 5。

6.6　產(chǎn)蛋期飼養管理

6.6.1　營(yíng)養水平

產(chǎn)蛋期能量、蛋白質(zhì)水平要滿(mǎn)足種鵝產(chǎn)蛋需要，同時(shí)注意日糧中鈣磷含量及比例，具體參照表 1執行。

6.6.2　產(chǎn)蛋管理

每 4 只～ 5 只母鵝配置1個(gè)產(chǎn)蛋箱。保持產(chǎn)蛋箱內墊料新鮮、干燥、松軟，減少窩外蛋。

6.6.3　種蛋的收集

及時(shí)收集種蛋、消毒入庫。

6.6.4　日常管理

供充足飲水。保持舍內墊料的清潔和干燥，水浴池保證清潔水供洗浴。注意鵝舍的通風(fēng)和適宜密度。光照程序要保持恒定，不宜輕易變動(dòng)。

6.6.5　種鵝選擇

母鵝產(chǎn)蛋至 68 wk 左右，可根據生理性狀選擇對鵝群進(jìn)行逐漸淘汰，淘汰恥骨間隙在 3 指以下，腿部有傷殘的母鵝，并淘汰多余的公鵝。

6.6.6　種鵝利用年限

2 年 ～ 3 年。

6.7　休產(chǎn)期的飼養管理

6.7.1　調整鵝群

及時(shí)淘汰鵝群中老、弱、病、殘鵝和低產(chǎn)鵝。

6.7.2　強制換羽

種鵝進(jìn)入休產(chǎn)期，進(jìn)行強制換羽，以便開(kāi)產(chǎn)整齊一致。

6.7.3　營(yíng)養要求

休產(chǎn)期日糧水平參照種鵝育成期水平。開(kāi)產(chǎn)前 30 d，日糧恢復到產(chǎn)蛋期水平。

7　衛生防疫

7.1　消毒

7.1.1　制定合理的消毒程序和衛生防疫制度，并認真執行。

7.1.2　消毒劑選擇符合《中華人民共和國獸藥典》規定的高效、低毒和低殘留消毒劑。

7.1.3　鵝場(chǎng)門(mén)口設消毒池和消毒更衣間，進(jìn)出車(chē)輛經(jīng)過(guò)消毒池，并進(jìn)行噴霧消毒；所有進(jìn)場(chǎng)人員必須經(jīng)消毒更衣間進(jìn)入。消毒液定期更換，保持其有效性。外來(lái)人員不得隨意進(jìn)出生產(chǎn)區。

7.1.4　鵝舍及鵝舍周?chē)h(huán)境每周消毒 1 次，鵝場(chǎng)周?chē)皥?chǎng)內污水池、排糞坑、下水道出口宜每月消毒1次。

7.2　獸醫防疫

依照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》及其配套法規的要求，加強對種鵝高致病性禽流感、小鵝瘟、鵝副粘病毒等疾病的監測和預防。結合當地實(shí)際情況，制定科學(xué)的免疫程序，進(jìn)行預防接種，并符合 NY 5263 要求。

7.3　獸藥使用

按照 NY 5030 要求執行。

7.4　廢棄物處理

7.4.1　病、死鵝處理

病、死鵝按 GB l6548 進(jìn)行無(wú)害化處理。

7.4.2　糞污處理

清出的墊料和糞便在固定地點(diǎn)進(jìn)行堆放、發(fā)酵處理。鵝場(chǎng)污水經(jīng)沉淀和生物處理，達到 GB 18596規定的標準再向外排放，鼓勵實(shí)施種養結合和糞污資源化綜合利用。

8　生產(chǎn)記錄

按照農業(yè)部《畜禽標識和養殖檔案管理辦法》建立生產(chǎn)記錄檔案。