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1　范圍

本標準規定了四川省標準化奶牛示范場(chǎng)建設設施、奶牛飼養管理、衛生防疫、環(huán)保、資料記錄等方面的要求。

本標準適用于四川省內存欄100頭以上成年母牛的牛場(chǎng)。

2　規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB5749　生活飲用水衛生標準

GB16548　病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規范

GB16567-1996　種畜禽調運檢疫技術(shù)規范

GB18596  畜禽養殖業(yè)污染物排放標準

GB19301  食品安全國家標準  生乳

NY/T388  畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標準

DB51/T858—2008　奶牛場(chǎng)建設

3　術(shù)語(yǔ)和定義

3.1　標準化奶牛示范場(chǎng)

按標準化建設、標準化管理、作為示范推廣建設的奶牛養殖場(chǎng)。

4　牛場(chǎng)建設

4.1　牛場(chǎng)建設符合DB51/T858—2008。

4.2　牛場(chǎng)建設前進(jìn)行環(huán)境評估。

4.3　擠奶廳面積應與存欄奶牛數量相適應，待擠廳容量為擠奶機頭位數的2倍，有專(zhuān)用固定輸奶管道。

4.4　牛舍、擠奶廳和待擠廳安裝有風(fēng)機等降溫設施。

4.5　運動(dòng)場(chǎng)周邊有必要的遮陽(yáng)設施。

4.6　有并列式、單列式或轉盤(pán)式擠奶設備。

4.7　電力負荷等級為民用建筑供電等級二級，自備電源供電量不低于全場(chǎng)電力負荷的1/4。

4.8　防火等級為民用建筑防火規范等級三級。

5　水源與水質(zhì)

5.1　應有充足并符合衛生要求的水源，取用方便，能夠保證生產(chǎn)、生活用水。

5.2　牛場(chǎng)用水水質(zhì)符合GB5749。

6　引進(jìn)牛條件

6.1　引進(jìn)牛要向農業(yè)（畜牧）主管部門(mén)先申報，經(jīng)批準同意后按照GB16567-1996進(jìn)行檢疫。

6.2　禁止從疫區引進(jìn)牛。

6.3　引進(jìn)的牛只系譜清楚，檔案完整。

6.4　引進(jìn)牛場(chǎng)應具備縣級以上畜牧獸醫部門(mén)頒發(fā)的《動(dòng)物防疫條件合格證》，兩年內無(wú)重大疫病發(fā)生。

6.5　隔離觀(guān)察至少30d，經(jīng)動(dòng)物衛生部門(mén)檢查確定為健康合格后，方可進(jìn)入牛場(chǎng)飼養。

7　飼養

7.1　精飼料應按奶牛不同飼養階段采用不同配合比例。

7.2　飼草貯備充足。

7.3　采用TMR飼喂方式。

8　擠奶

8.1　有嚴格科學(xué)的擠奶規章制度，實(shí)施規范化擠奶。

8.2　擠奶人員經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓，有健康證明，無(wú)傳染病，非傳染病隱性攜帶者。

8.3　生產(chǎn)的牛奶不添加任何其他物質(zhì)（包括水），牛奶降溫后直接送乳品加工廠(chǎng)。

9　生產(chǎn)水平

9.1　全群成年荷斯坦母牛305d平均產(chǎn)奶量≥6000kg。

9.2　生鮮乳乳脂率平均3.0%以上，乳蛋白平均2.8%以上。

9.3　牛奶質(zhì)量符合GB19301。

10　衛生防疫

10.1　病死牛只處理及設施建設符合GB l6548。

10.2　糞便處理后符合GB 18596后方可運出場(chǎng)外 。

10.3　處理后的污水符合GB 18596。

10.4　場(chǎng)區環(huán)境符合NY/T 388。

11　資料記錄

11.1　有完整的草料購買(mǎi)和質(zhì)量檢驗記錄。

11.2　有完整的獸醫防疫記錄。

11.3　有完整的配種記錄。

11.4　有完整的生產(chǎn)記錄，參與生產(chǎn)性能測定并記錄完整。

11.5　有完整的設備檢修維護記錄。

11.6　有奶牛結核病、布氏桿菌的監測記錄和處理記錄。

11.7　所有的記錄保存2年以上。